P’tit Piaf rouge 2016

9.50

Catégorie :

Dégustation

P’tit Piaf, c’est un vin de pays à base de Merlot de terrasses alluviales, à petit rendement.

Le Merlot, récolté à la main, est vinifié en cuve ouverte, après égrappage, sans foulage. La macération dure environ 8 jours avec très peu de remontages. L’élevage en cuve permet de conserver au vin son fruit. La mise en bouteille a lieu au printemps suivant, sans collage, par gravité et sans filtration.

A la dégustation, sa belle robe rouge grenat, nous laisse apprécier des arômes de fruits rouges. Rond et souple en bouche avec une structure tannique très légère, il apporte des notes de poivron, de cassis, de fruits rouges.

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Etiquette

Poids 1 kg
Région

Appellation

Producteur

Type

Millésime

Alcool

Contenance

Cépage

Type d'agriculture

,

Le domaine

Le domaine de L’Ausseil se situe dans la commune de Latour-de-France dans le département des Pyrénées Orientales.

Le domaine exploite 10 hectares de vignes sur l’AOC Côtes du Roussillon Village et Côtes Catalanes. Le domaine certifié biologique privilégie des méthodes douces afin de produire des vins naturels, en optant pour des petits rendements et avec un ajout en souffre très bas (-20mg/l).

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