Azurvio - Caviste Grasse
Caviste à grasse (06), Azurvio propose une sélection de vins vivants et différents. La passion et l’envie de découvrir et rencontrer des vignerons authentiques est notre leitmotiv ! Nous proposons au sein de notre cave à vin dans les Alpes-Maritimes une sélection de vins uniquement naturels (sans sulfites ajoutés), biologiques et biodynamiques. Nous avons fait le choix d'être rigoureux dans notre offre en évitant au maximum les vins produits avec des intrants de synthèse type pesticides, engrais chimiques et levures exogènes. Concernant le soufre, nous privilégions les vins peu sulfités mais tolérons jusqu'aux doses prévues dans l'agriculture biologique, pas plus.
Les vins naturels sont vivants et expressifs ! Ce qui nous séduit chez eux est l'expression même du fruit et du terroir. Ils sont généralement plus digestes et évidement plus sains que la plupart des vins conventionnels. N'étant pas ou peu soufrés, ils méritent un petit tour en carafe afin d'éviter un léger gaz naturel à l'ouverture de la bouteille.
Chez-nous, vous trouverez une gamme variée et vous pourrez ainsi découvrir l’ensemble de nos différents terroirs mais aussi des contrées plus lointaines avec près de 300 références en vins. Nous proposons également une gamme de bières artisanales et biologiques issues de brasseurs indépendants avec une cinquantaine de référence. Que serait une cave à vin sans spiritueux ? Nous avons fait le choix de baser notre sélection de whiskies sur des produits non colorés, à la robe naturelle. L’amour du terroir nous a conduit à proposer les whisky Français du Domaine des Hautes Glaces et de la distillerie Brenne. Dans l'idée de proposer une gamme toujours plus variée, saine et de qualité, vous trouverez également des liqueurs, eaux de vie et apéritifs de la distillerie Alpines Lachanenche tels que du génépi; de la verveine, de l'eau de vie de poire mais aussi du Pastis ou du Limoncello.
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