Dégustation
Gilles Robin est maintenant un vigneron incontournable de l’appellation Crozes Hermitage.
Cette cuvée Albéric Bouvet, issue des meilleures barriques et des plus anciennes vignes, présente une robe grenat aux reflets tirant sur le violet.
Le nez offre un bouquet, intense et profond, de fruits noirs, de fleurs et d’épices, aux arômes de cassis, de mûre, de violette, de réglisse sur fond légèrement fumé et boisé.
En bouche, le vin est franc en attaque, puis évolue sur une matière souple avec des tanins fins et suaves. Bel équilibre avec un joli support fraîcheur, signe d’un beau potentiel de garde. La finale est franche et persistante.
En résumé, cette belle cuvée est promise à un grand avenir. Ce vin s’accordera parfaitement avec un lapin à la tapenade ou des aiguillettes de canard au miel.
Avis
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