Dégustation

Ampelos est un single cask biologique du Domaine des Hautes Glaces mis en bouteille après un élevage dans un ancien fût de Condrieu pendant près de 58 mois.

Ampelos est issu d’orges de la moisson 2012, du terroir « Les Gabert ». C’est un brut de fût embouteillé à son degré d’élevage : 54% Vol. Aucune filtration à froid n’est faite et sans utilisation d’additifs, la couleur est naturelle.

Le nez est gourmand sur des notes de fruits secs et de pommes. Les notes céréales très typique de cette distillerie sont bien présentes au nez, et on adore !

En bouche, l’attaque de ce brut de fût est assez souple pour un brut de fût et laisse ensuite place à une étonnante rondeur. Nous retrouvons un côté tatin couplé aux fameuses notes typiques du terroir, les céréales. Une belle longueur vient finaliser la dégustation, encore un grand whisky !

Sur cette édition spéciale, seulement 272 bouteilles numérotées ont été produites.