Dégustation
Ce Pouilly fumé cuvée Aubaine de Jonathan Pabiot se distingue par une trame riche, charnue et complexe. Fin en bouche et équilibré, il est soutenu par un beau support minéral. Une bouche pleine de fraicheur soutenue pas des notes de noix et fruits confits qui contribuent à cette gourmande complexité. Un vin parfaitement réussi de qualité supérieure !
Il peut très bien accompagner une assiette de poissons fumés, un carpaccio d’espadon mais aussi une poularde ou bien du fromage de chèvre (comme le Pouligny St Pierre).
Avis
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