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Ce Beaujolais Villages de Jean-Claude Lapalu très prècis et droit a un bouquet plein de minéralité. La bouche est assez ample, les tanins sont fins, les fruits rouges un peu iodés s’expriment et la finale appelle un autre verre. Une autre idée du beaujolais et du gamay pour contredire les à priori sur cette région dont les vins ont le rapport qualité/prix le plus exceptionnel !
Léger et fruité, il se mariera parfaitement en apéritif ou en plat avec du canard ou une tourte au lapin !
| Poids | 1.4 kg |
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| Région | |
| Appellation | |
| Producteur | |
| Type | |
| Millésime | |
| Alcool | |
| Contenance | |
| Cépage | |
| Type d'agriculture |
Le domaine de Jean-Claude Lapalu se situe dans la commune de Saint-Etienne-la-Varenne, au cœur du Beaujolais.
Chez les Lapalu, on est vigneron de père en fils depuis 3 générations ! Aujourd’hui, Jean-Claude gère 12 hectares de Gamay sur les appellations Beaujolais Villages, Brouilly et Côte de Brouilly. Une cuvée spéciale est vinifiée en amphore depuis le millésime 2008.
Connaissant son terroir sur le bout des doigts, il travaille parcellement en fonction de celle-ci. Certaines sont vinifiées totalement égrappées et d’autres en grappes entières. Il ramasse toujours ses raisins très mûrs, sans le moindre intrant (sucre, soufre, etc.) et sans aucun produit phytosanitaire. Un respect ainsi qu’une harmonie totale de la nature et rajoutant à cela des rendements indécents (20 hl/ha sur certains terroirs) qui se retrouvent dans des vins toujours fins et mûrs.
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