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Catégorie : Champagne Étiquettes : bruno michel, champagne, demi lune, vin naturel
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Dégustation

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❤︎ Coup de cœur de notre sélection !

Bruno Michel cherchait depuis plusieurs années à vinifier un vin sans soufre. C’est chose faite avec l’élaboration de sa cuvée de parcelle Demi-lune  !

Ce vin atypique, 100% pinot meunier et zéro dosage à la mise, surprend par son nez aux arômes de poire, de pommes au four et de pâtisserie. Sa bouche, toute aussi originale et parfumée, révèle des notes délicates de fruits blancs, de fleurs blanches et de fleur d’oranger.

Une cuvée d’une belle fraicheur, à la couleur or pâle, et à la bulle fine et persistante.

Etiquette

Etiquette

Poids 1 kg
Région

Champagne

Appellation

Champagne

Producteur

Maison Bruno Michel

Type

Vins à Bulles

Alcool

12%

Contenance

75 cl

Cépage

Pinor Meunier

Type d'agriculture

Agriculture Biologique, Vin naturel

Le domaine

Le domaine

La maison Bruno Michel se situe dans la commune de Pierry dans la Marne.

En 1985, Bruno Michel, passionné de vin, se lance dans l’aventure champenoise avec pour but d’extraire de ses plantes les meilleurs raisins. Il fait l’acquisition de 12 hectares de vignes étendus sur 35 parcelles dont la moitié en chardonnay et l’autre moitié en pinots meuniers et pinots noirs.

Parcelles enherbées, engrais vert, thés de compost, l’agriculture biologique s’installe au cœur de la production. La terre se nourrit de compost fait maison avec un mélange de paille, de fumier et d’aignes de vendanges.

Au fil des années, les petits animaux ont retrouvé leur place dans les sous-sols des parcelles. Par conséquent, une vie microbienne stable et durable permet la production de champagne biologique de grande qualité.

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