Dégustation
L’ Eolienne blanc nous offre une belle robe jaune. En bouche, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche et d’épices se dégagent. Ce vin du mas d’Espanet est très aromatique et reste frais en bouche grâce à l’assemblage où chaque cépage apporte sa typicité tout en se fondant harmonieusement.
Toute la fraîcheur du terroir se révèle dans cette cuvée. Les cépages blancs plantés sur les terres les plus froides du domaine apportent une minéralité qui fait de l’Éolienne un vin de plaisir qui séduira un large public.
Sa palette d’arômes très large en fait un vin d’apéritif par excellence, à boire également avec des coquillages ou des poissons grillés.
Avis
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