Dégustation
Très belle découverte que ce cette cuvée Garance sur le Massif d’Uchaux du domaine La Cabotte !
La couleur est d’un rouge vif violacé. Le nez est complexe, laissant apparaître des notes de fruits frais et de réglisse. La bouche est puissante et l’on retrouve des notes de fruits mûrs, un bel équilibre ainsi qu’une touche de minéralité qui apporte longueur et profondeur. Les tanins sont mûrs et fondus, c’est un vin de garde qui accompagnera le petit gibier à plumes, l’agneau de pays, mais aussi un poisson grillé.
Avis
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