Dégustation
Très belle découverte que ce cette cuvée Garance sur le Massif d’Uchaux du domaine La Cabotte !
La couleur est d’un rouge vif violacé. Le nez est complexe, laissant apparaître des notes de fruits frais et de réglisse. La bouche est puissante et l’on retrouve des notes de fruits mûrs, un bel équilibre ainsi qu’une touche de minéralité qui apporte longueur et profondeur. Les tanins sont mûrs et fondus, c’est un vin de garde qui accompagnera le petit gibier à plumes, l’agneau de pays, mais aussi un poisson grillé.
Etiquette
Etiquette
Poids | 1 kg |
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Région | |
Appellation | |
Producteur | |
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Contenance | |
Cépage | |
Type d'agriculture |
Le domaine
Le domaine
Le domaine La Cabotte se situe sur la commune de Mondragon, près des Massifs d’ Uchaux dans la région du Rhône.
Le domaine bénéficie d’un micro-climat spécifique du Massif d’Uchaux caractérisé par des sols peu profonds et pauvres bien adaptés à la culture de la vigne. Ils sont composés en majorité de grés silico-calcaires très caillouteux. Le domaine a choisi de travailler en biodynamie afin de favoriser les échanges entre le sol, le système racinaire et foliaire de la vigne.
Le domaine de la Cabotte est composé en 3 terroirs distincts : en coteaux, en plaine et en Châteauneuf du pape sur le lieu dit Palestor.
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