Dégustation
En 2007, Gérard Eyraud a estimé que le millésime ne méritait pas une Grande Signature. Il a donc créé cette Petite Signature, qui sait pourtant, et peut-être mieux encore après 10 ans, se montrer digne du Domaine de Rapatel.
Au nez, on retrouve la truffe qui se prolonge en bouche avec des accents gourmands. A la dégustation, on est frappé par la sensualité et la gourmandise de ce vin rouge concentré, très mûr, mais assez peu tannique. Il a un bel équilibre porté par l’acidité du millésime.
Il accompagnera magnifiquement bien les mets à base de truffe, les grillades et les gibiers.
Vin sans soufre ajouté !
Avis
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