Dégustation
Cette cuvée Kezako est l’impression même de la précision en vinification de Sébastien David ! La première partie de la vinification s’effectue en barriques placées sur des rolls et tournées quotidiennement pendant 50 jours. Cela permet de remettre les lies en suspension sans faire de bâtonnage et en évitant toute oxygénation inutile. La deuxième étape s’effectue en cuves béton ovoïdales pendant 12 mois puis est mit en bouteilles sans filtration et sans sulfites ajoutés.
À la dégustation, le nez est intense sur les fruits noirs. La bouche est ample et veloutée offrant une belle matière avec des tanins bien fondus.
Coup de coeur de notre sélection !
Nous vous conseillons de carafer le vin une bonne heure avant le service !
Avis
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