Dégustation
Le Soulèu (soleil) du Château Fontvert porte bien son nom ! Ce vin rouge du Château Fontvert est un vin typique du Luberon : puissant, chaud et aromatique. Avec lui, pas de chichi ! Ce vin a du corps et il l’expose parfaitement bien. La bouche se déploie sur des notes de mûre, de cassis et de cacao puis s’étend en une finale ample et harmonieuse.
Ce vin s’accommodera parfaitement de viandes rouges, grillées ou en sauce ou de fromages à pâte pressée. Il gagnera à être attendu quelques années mais peut aussi pleinement s’apprécier dès maintenant. Nous vous conseillons d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service, ou mieux encore, de la carafer.
Le domaine
Le Château Fontvert se situe dans la commune de Lourmarin dans le Lubéron.
Plusieurs anciens écrits évoquent l’existence du domaine dès la fin du XVIème siècle. Pendant plus de trois siècles, le domaine reste la propriété d’une seule et même famille : la famille Huguenote.
Dans les années 1950, le domaine fût repris par la famille Monod et transmis également de père en fils.
En véritables amoureux de leurs sols et leur terroir, les propriétaires du Château Fontvert, déjà certifié biologique, décidèrent en 2009 de franchir un cap supplémentaire en optant pour une agriculture en biodynamie.
Les sols du domaine sont divisibles en 2 profils :
– Les sols de molasses calcaires : conglomérats de galets, de graviers, de sables et de limons. Favorables à la concentration des raisins (vins rouges qualitatifs).
– Les sols sableux et marneux : favorables à la finesse aromatique (vins blancs et rosés).
La topologie des lieux confère au domaine une exposition privilégiée. Celui-ci se situe juste au pied du massif du Lubéron sur un versant sud/sud-est. Le climat y est méditerranéen et la majorité des parcelles sont en coteaux.
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